DISACIDIFICANTE

COMPOSIZIONE

E 501 (ii) Potassio bicarbonato.

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: cristalli incolori, trasparenti ed inodori, stabili all'aria.

APPLICAZIONI

 Per la disacidificazione di mosti e vini

DOSI

135 g/hl diminuiscono l’acidità di 1 g/l espresso in acido tartarico, limite massimo di disacidificazione nella UE.

MODALITA' D'USO

Aggiungere direttamente alla massa da trattare sotto leggera agitazione.

PRINCIPALI CARATTERISTICHE FISICO-CHIMICHE

formula KHCO3

Sol. 10 g/l aspetto limpido (o leggermente opalescente) colore incolore (o con leggera colorazione)

titolo in KHCO3 (% su TQ) > 99

perdita all’essiccamento (%) < 0,25

metalli pesanti (mg/kg Pb) < 10

arsenico (mg/kg As) < 3

piombo (mg/kg Pb) < 5

cloruri (% Cl) < 0,5

solfati (% SO4) < 0,5

I valori sopra indicati sono stati determinati con metodi Ufficiali o con metodi interni Esseco.

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da:

Direttiva 2008/84/CE

Codex Œnologique International

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:

Regolamento (CE) N. 479/2008

Regolamento (CE) N. 606/2009