CHIARIFICANTE – STABILIZZANTE

COMPOSIZIONE

Proteina pura di patata stabilizzata con SO2.

CARATTERISTICHE GENERALI

PLANTIS AF-P è il coadiuvante di chiarifica composto interamente da proteina di patata, privo di proteine allergeniche.

PLANTIS AF-P è inoltre privo di sostanze di origine animale, cosa che lo rende adatto alla produzione di vini destinati a consumatori vegetariani e vegani.

APPLICAZIONI

PLANTIS AF-P può essere utilizzato

 nella chiarifica di mosti, anche per flottazione;

 nella chiarifica di vini bianchi, rossi e rosati: per migliorare la limpidezza e la filtrabilità;

 nella chiarifica dei vini rossi: per diminuirne l’astringenza;

 nel trattamento tutti di vini ossidati o sensibili all’ossidazione.

DOSI

5 – 30 g/hl.

Per valutare il corretto dosaggio si raccomanda di effettuare prove preventive in laboratorio con dosi scalari.

MODALITA D'USO

Disperdere in acqua in rapporto 1:10, agitando bene per evitare la formazione di grumi.

Introdurre nel vino o nel mosto in rimontaggio, mediante tubo Venturi o pompa dosatrice. Per la massima efficacia, l’aggiunta deve interessare almeno la metà del volume da chiarificare.

Attenzione: la soluzione così preparata non è conservabile e va impiegata subito.

Prodotto conforme alle caratteristiche richieste da:

Codex Œnologique International

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:

Reg. (CE) N. 606/2009