COMPOSIZIONE

Carbone enologico attivo umido al 30%

CARATTERISTICHE GENERALI

Aspetto: polvere amorfa di colore nero. Il tasso controllato di umidità presente in BLACK PF riduce la diffusione della polvere di carbone nell’ambiente e facilita la manipolazione da parte degli operatori di cantina.

BLACK PF è un carbone vegetale attivato, ad elevatissimo potere decolorante.

BLACK PF non altera la composizione chimica del mosto/vino trattato. La sua elevata efficacia decolorante è dovuta alla grande affinità nei confronti della componente "rossa", gli antociani. E’ attivo già a basse dosi d'impiego e non necessita lunghi tempi di contatto.

BLACK PF può essere efficacemente impiegato per ridurne il tenore in tossine di origine fungina (ocratossina A).

APPLICAZIONI

 Decolorazione di vini bianchi e di mosti

 Trattamento curativo di vini bianchi ossidati

 Riduzione di tossine di origine fungina

 Decolorazione di vermouth e aceti

DOSI

100 g/hl max (limite legale UE).

Si consiglia di effettuare delle prove preventive di laboratorio per stabilire i dosaggi ottimali per ogni trattamento.

MODALITA' D'USO

Disperdere il prodotto in poca acqua o vino. Aggiungere in modo uniforme alla massa da trattare durante un rimontaggio, preferibilmente mediante tubo Venturi. Tempo di contatto 15-20 minuti. BLACK PF ha una flocculazione lenta. Per accelerare la sedimentazione, dopo il trattamento con carbone, si consiglia di aggiungere un chiarificante proteico come gelatina (Pulviclar S, Goldenclar Instant) o colla di pesce (Finecoll).

Prodotto per uso enologico, secondo quanto previsto da:

Reg. (CE) N.606/2009

(Si ricorda che in ottemperanza a quanto previsto dal suddetto Regolamento, il carbone può

essere usato Soltanto per il mosto e il vino nuovo ancora in fermentazione, il mosto di uve

concentrato rettificato e per i vini bianchi).