Le lattine sono realizzate in banda stagnata (acciaio dolce) rivestito da uno strato di stagno che ha la funzione di proteggere gli alimenti da alterazioni chimiche. Questo materiale è il più usato in tutto il mondo per il confezionamento di scatolame, per conservare prodotti alimentari, in quanto il metallo usato è inerte e atossico. È usato per le conserve e semiconserve alimentari, ma garantisce la perfetta conservazione di alimenti come carne in gelatina, pesci sott'olio, minestre, ecc. per lunghi periodi, perché la banda stagnata viene ricoperta con vernici naturali.

Questo tipo di contenitori possono andare incontro a corrosione, se esposte ad agenti atmosferici o prodotti molto aggressivi, per questo motivo la ditta Polsinelli Enologia vende in confezioni termoplastificate.

La banda stagnata nel corso degli anni si è evoluta e oggi viene realizzata così:

1. in un bagno di acido di solfato di acciaio si ricopre di stagno metallico, per effetto dell'elettrolisi;
2. dopodiché viene brillantata con un trattamento ad alta temperatura, di circa 260 °C, per poi subire un rapido raffreddamento, per consentire l'ancoraggio della lega stagno-ferro al rivestimento;
3. la fase successiva è la passivazione, che è un altro processo elettrochimico, e che porta alla formazione di un film di ossidi di stagno e cromo;
4. l'ultima fase è l'oliatura, per garantire protezione alla banda stagnata.