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Enologia, Olearia, Birra Artigianale dal 1984
Frammenti di legno di rovere americano tostato KgECOWOOD VANILLA 2 UNGHIA cf. 10 Kg
172,20 €
Tasse incluse
(ORIGINE QUERCIA FRANCESE)
Frammenti di quercia americana (Q. alba ) elaborati solo con la parte nobile del tronco senza la corteccia e con meno di 1% di alburno, disponibili in diverse pezzature; sono particolarmente indicati in fermentazione dove conferiscono note vanigliate, di cioccolato e di cocco, che ricordano il passaggio in barrique di rovere americano. In a namento si consiglia l’utilizzo concomitante della microssigenazione.
DOSAGGIO CONSIGLIATO
100 - 400 g/hl per vini bianchi
200 - 600 g/hl per vini rossi
Scarica la tabella di tutti i Frammenti di legno da QUI
Scarica I PROTOCOLLI DI VINIFICAZIONE vino rosso, bianco e spumante in fondo alla pagina nella sezione "Descrizione"
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VINIFICAZIONE DI UVE ROSSE SOGGETTE AD APPASSIMENTO
VINIFICAZIONE DI UVE BIANCHE PER L'OTTENIMENTO DI BASI SPUMANTI
VINIFICAZIONE BASE SPUMANTE ROSATO
VINIFICAZIONE BASE SPUMANTE BLAN DE NOIR
VINIFICAZIONE DI UVE BIANCHE IN RIDUZIONE - VINI VARIETALI
PRODUZIONE VINI BIANCHI DA UVE ROSSE
PRODUZIONE VINO ROSSO FRUTTATO PREMIUM
PRODUZIONE VINO ROSSO STRUTTURATO
oen10592
Riferimenti Specifici
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(ORIGINE QUERCIA FRANCESE)
Frammenti di quercia americana (Q. alba ) elaborati solo con la parte nobile del tronco senza la corteccia e con meno di 1% di alburno, disponibili in diverse pezzature; sono particolarmente indicati in fermentazione dove conferiscono note vanigliate, di cioccolato e di cocco, che ricordano il passaggio in barrique di rovere americano. In a namento si consiglia l’utilizzo concomitante della microssigenazione.
DOSAGGIO CONSIGLIATO
100 - 400 g/hl per vini bianchi
200 - 600 g/hl per vini rossi
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Frammenti di legno di rovere americano tostato KgECOWOOD VANILLA 2 UNGHIA cf. 10 Kg
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