Un piccolo gruppo di produttori, discendenti dai primi fazenderos, coltiva ad un’altitudine tra i 1000 e 1200 metri, uno dei più dolci caffè provenienti da questo paese. Caffè molto equilibrato, di media corposità ed elegante dolcezza. Possiede una morbida densità, con un caratteristico e persistente retrogusto di cioccolato al latte, unito ad un vago sentore di cereali, riso soffiato e mandorle. E’ il risultato del particolare ed unico microambiente nel quale si sviluppa questo caffè eccezionale. Confezione da 500 grammi in grani da tostare.