Il lievito può essere facilmente rimosso, grazie al comodo contenitore di raccolta sul fondo del fermentatore. Questo permette al processo di chiarificazione di partire immediatamente, senza avere bisogno di effettuare trasferimenti. Questo evita lavoro non necessario e rischi di contaminazioni. È possibile inoltre raccogliere il lievito per cotte successive. Per ottenere il meglio dal vostro FermZilla, raccomandiamo di acquistare anche il pressure kit (opzionale). Questo ti permetterà di utilizzare il FermZilla come un fusto di spillatura o di travasare/imbottigliare/infustare senza perdere pressione (isobarico).