Malto di Grano Saraceno, uno pseudo-cereale,utilizzato principalmente per produrre birra senza glutine. Essendo lavorato in malteria, puo contenere tracce di altri chicchi di malto che contengono glutine.

Particolarità: Il malto Château Buckwheat(grano saraceno) ha le proprieta’ giuste per sostuire il malto d’orzo nel caso in cui si vuole produrre birra senza glutine. Questo malto aggiunge un’aroma particolare di noci e malto alle vostre birre. Inoltre, puo’ essere usato per donare un tono ricco e un sapore intenso alle birre speciali.
Attenzione: non ha potere diastasico.

Utilizzato fino al 40% della miscela. 

Adatto a qualsiasi tipo di birra senza glutine.

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