La struttura inox, è fornita di un soffiatore e di un tamburo rotante a 2 passaggi che non producono rumore durante il suo utilizzo. La macchina è studiata per togliere i corpi estranei e foglie, lasciando le olive pronte per la fase di lavaggio. Le olive introdotte nella tramoggia di carico vengono subito trasportate con una coclea di alimentazione variabile che le spinge dentro il primo tamburo che ha lo scopo di togliere i rami più grandi e le pietre, dando luogo alla prima fase della pulizia. La seconda fase corrisponde al secondo tamburo posizionato all’esterno dove il soffiatore, con un potentissimo flusso d’aria, spinge le foglie ed i piccoli rami al di fuori di esso, mentre il terriccio precipita verso il basso nella coclea di scarico dei corpi estranei. 

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