New England è un ceppo di ale selezionato specificamente per la sua consistenza fermentativa e la sua capacità di produrre un esclusivo profilo di esteri alla fruttati molto ricercati negli stili di birra della costa orientale. 
Una tipica fermentazione con LalBrew New England produrrà esteri tropicali e fruttati. LalBrew New England presenta un'attenuazione da media ad alta con flocculazione media, rendendolo una scelta perfetta per le ale in stile East Coast, come gli IPA del New England. Questo stile di tendenza è privo di amaro e presenta sapori tropicali e fruttati, a differenza delle tradizionali controparti IPA. Il loro aspetto sfocato è la caratteristica visiva più notevole.

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