Il vino cotto è una bevanda densa, alcolica, dal colore variabile dal rosso al rosso ambrato. Dal caratteristico odore intenso, fruttato, dal sapore dolce e gradevole, esso vanta molteplici virtù benefiche. Ricco di polifenoli, è in grado di contrastare efficacemente l’effetto dannoso dei radicali liberi mentre i suoi antiossidanti combattono l’invecchiamento cellulare, prevengono le patologie cardiovascolari e i tumori. Molto noto nella tradizione contadina, che lo utilizzava come dissetante durante i lavori dei campi, oltre che come balsamo per pelli dei neonati e come sciroppo per liberare le vie respiratorie, è ancora oggi impiegato contro tosse, dolori articolari, mal di gola e inappetenza. Il vino cotto, inoltre, migliora la circolazione sanguigna, attenua le fermentazioni intestinali ed è un toccasana contro le indigestioni.

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