Si tratta di composti chimici essenziali in quanto ti permettono di effettuare la fase di stabilizzazione del prodotto in maniera sicura e professionale. Lo stabilizzante agisce sul liquido conservandone le caratteristiche visive e olfattive dopo l’affinamento. La vasta gamma di stabilizzanti ti permette di selezionare il prodotto più adatto a te, con composti ideali, per esempio, per controllare acidità, o per evitare la formazione di casse ferriche dovute al contatto del mosto con il metallo del recipiente. 

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