Crediamo nel tuo vino e lo supportiamo con le migliori biotecnologie. Questi particolari prodotti nascono da un attento lavoro e nella selezione delle materie prime. Grazie ad un team di ricerca e sviluppo offriamo prodotti certificati e servizi innovativi, pensati per permettere all’enologo di esprimere al meglio il potenziale dei vini.
Siamo attenti all’evoluzione del gusto del mercato e monitoriamo le nuove tendenze per proporre biotecnologie utili a raggiungere lo scopo enologico desiderato.
LE BOLLICINE PERFETTE ...
Grazie all’esperienza ventennale nel settore della produzione di vini spumanti e ad un team di lavoro che conosce ed è in grado di gestire i punti critici nel processo produttivo del Metodo Classico e del Metodo Charmat, abbiamo realizzato una gamma di prodotti e protocolli d’impiego specifici per la produzione di vini spumanti.
Lieviti, attivanti e coadiuvanti di remuage per la spumantizzazione sono stati studiati per queste particolari tipologie di prodotto, così come la gamma di prodotti per la formulazione delle Liqueur d’Expedition.
Realizziamo inoltre protocolli di lavoro per la presa di spuma e sciroppo di dosaggio attraverso un’assistenza diretta al cliente.
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Oenoactiv è un nutriente complesso che migliora la disponibilità di azoto prontamente assimilabile nel mosto, permette di mantenere una buona permeabilità delle membrane del lievito e ne aumenta la tolleranza all’alcol. Oenoactiv permette il completamento della fermentazione in tempi minori ed in completa sicurezza.
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Oenoactiv è un nutriente complesso che migliora la disponibilità di azoto prontamente assimilabile nel mosto, permette di mantenere una buona permeabilità delle membrane del lievito e ne aumenta la tolleranza all’alcol. Oenoactiv permette il completamento della fermentazione in tempi minori ed in completa sicurezza.
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Oenoglu® è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica. La sua azione agisce sul lievito migliorando la permeabilità delle membrane e la tolleranza all’alcol, agisce inoltre sul potenziale redox del mezzo in fermentazione abbassandolo e...
Oenoglu® è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica. La sua azione agisce sul lievito migliorando la permeabilità delle membrane e la tolleranza all’alcol, agisce inoltre sul potenziale redox del mezzo in fermentazione abbassandolo e...
Oenoglu® è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica. La sua azione agisce sul lievito migliorando la permeabilità delle membrane e la tolleranza all’alcol, agisce inoltre sul potenziale redox del mezzo in fermentazione abbassandolo e...
Oenoglu® è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica. La sua azione agisce sul lievito migliorando la permeabilità delle membrane e la tolleranza all’alcol, agisce inoltre sul potenziale redox del mezzo in fermentazione abbassandolo e...
Oenostarter è un attivante di fermentazione particolarmente indicato per le fermentazioni di vini bianchi e rosè, dove a causa delle operazioni di sfecciatura in concomitanza dell’eliminazione dei complessi di pectine, vengono eliminati anche acidi grassi poli-insaturi che sono componenti fondamentali della membrana cellulare dei lieviti (permettono il mantenimento della fluidità...
Oenostarter è un attivante di fermentazione particolarmente indicato per le fermentazioni di vini bianchi e rosè, dove a causa delle operazioni di sfecciatura in concomitanza dell’eliminazione dei complessi di pectine, vengono eliminati anche acidi grassi poli-insaturi che sono componenti fondamentali della membrana cellulare dei lieviti (permettono il mantenimento della fluidità...
Oenostarter è un attivante di fermentazione particolarmente indicato per le fermentazioni di vini bianchi e rosè, dove a causa delle operazioni di sfecciatura in concomitanza dell’eliminazione dei complessi di pectine, vengono eliminati anche acidi grassi poli-insaturi che sono componenti fondamentali della membrana cellulare dei lieviti (permettono il mantenimento della fluidità...
Oenostarter è un attivante di fermentazione particolarmente indicato per le fermentazioni di vini bianchi e rosè, dove a causa delle operazioni di sfecciatura in concomitanza dell’eliminazione dei complessi di pectine, vengono eliminati anche acidi grassi poli-insaturi che sono componenti fondamentali della membrana cellulare dei lieviti (permettono il mantenimento della fluidità...
È un prodotto con un’elevata capacità di adsorbire i metaboliti tossici che possono interferire sul normale sviluppo dei lieviti, così come altre sostanze indesiderate quali tossine prodotte da muffe, lieviti o batteri presenti nella massa; svolgono anche un’azione di supporto per le cellule di lievito permettendone una migliore dispersione nel mezzo durante la fermentazione,...
È un prodotto con un’elevata capacità di adsorbire i metaboliti tossici che possono interferire sul normale sviluppo dei lieviti, così come altre sostanze indesiderate quali tossine prodotte da muffe, lieviti o batteri presenti nella massa; svolgono anche un’azione di supporto per le cellule di lievito permettendone una migliore dispersione nel mezzo durante la fermentazione,...
Il prodotto si presenta in polvere di colore bianco o giallognolo.
Il prodotto è completamente solubile in acqua.
Il suo odore può ricordare quello di un derivato di lievito.
Scarica la Scheda Tecnica di questo prodotto da <a href="https://www.enosystem.it/public/Tiamina_rev1_07_18.pdf" target="_blank" rel="noreferrer...
Il prodotto si presenta in polvere di colore bianco o giallognolo.
Il prodotto è completamente solubile in acqua.
Il suo odore può ricordare quello di un derivato di lievito.
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Extratan® Body Oak è una preparazione di tannino in forma liquida che non subisce trattamenti termici, mantenendo quindi inalterate le caratteristiche organolettiche del legno di partenza. Si tratta di un prodotto naturale immediatamente reattivo ed efficace, grazie alla perfetta dissoluzione nel mosto, nel pigiato e nel vino, in ogni condizione di vinificazione. ...
Extratan® Body Oak è una preparazione di tannino in forma liquida che non subisce trattamenti termici, mantenendo quindi inalterate le caratteristiche organolettiche del legno di partenza. Si tratta di un prodotto naturale immediatamente reattivo ed efficace, grazie alla perfetta dissoluzione nel mosto, nel pigiato e nel vino, in ogni condizione di vinificazione. ...
Extratan® Color Plus favorisce la stabilizzazione della materia colorante mediante ponti etanale stabili nel tempo. Inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino.
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Extratan® Color Plus favorisce la stabilizzazione della materia colorante mediante ponti etanale stabili nel tempo. Inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino.
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Extratan® F Oak è una preparazione di tannini in forma liquida che non subiscono trattamenti termici, mantenendo quindi inalterate le caratteristiche organolettiche del legno di partenza. Si tratta di un prodotto naturale immediatamente reattivo ed efficace, grazie alla perfetta dissoluzione nel mosto, nel pigiato e nel vino, in ogni condizione di vinificazione.
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Extratan® F Oak è una preparazione di tannini in forma liquida che non subiscono trattamenti termici, mantenendo quindi inalterate le caratteristiche organolettiche del legno di partenza. Si tratta di un prodotto naturale immediatamente reattivo ed efficace, grazie alla perfetta dissoluzione nel mosto, nel pigiato e nel vino, in ogni condizione di vinificazione.
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Extratan Fruit inibisce le attività ossidasiche concorrendo alla stabilizzazione degli antociani nelle prime fasi della macerazione. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici responsabili dell’aroma fruttato tipico dei vini rossi giovani, rendendo maggiormente evidenti ed intense le note riconducibili alla frutta rossa (lampone, ribes,...
Extratan Fruit inibisce le attività ossidasiche concorrendo alla stabilizzazione degli antociani nelle prime fasi della macerazione. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici responsabili dell’aroma fruttato tipico dei vini rossi giovani, rendendo maggiormente evidenti ed intense le note riconducibili alla frutta rossa (lampone, ribes,...
Extratan Fruit inibisce le attività ossidasiche concorrendo alla stabilizzazione degli antociani nelle prime fasi della macerazione. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici responsabili dell’aroma fruttato tipico dei vini rossi giovani, rendendo maggiormente evidenti ed intense le note riconducibili alla frutta rossa (lampone, ribes,...
Extratan Fruit inibisce le attività ossidasiche concorrendo alla stabilizzazione degli antociani nelle prime fasi della macerazione. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici responsabili dell’aroma fruttato tipico dei vini rossi giovani, rendendo maggiormente evidenti ed intense le note riconducibili alla frutta rossa (lampone, ribes,...
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