I tannini sono uno dei principali costituenti del vino, in particolare i vini rossi, ottenuti per macerazione delle bucce d’uva, ne contengono in gran quantità. Questa tipologia di tannini è definita endogena perché origina direttamente dall’uva e dai suoi componenti (vinaccioli e raspi). Ogni varietà di vite possiede il suo particolare profilo tannico, il quale può essere apprezzato sia in termini quantitativi che sensoriali. I tannini sono composti fenolici (alcoli aromatici) con strutture molto complesse e pesi molecolari compresi fra 500 e 3.000 Dalton, ampiamente diffusi nel mondo vegetale, quali ad esempio nel caffè, tè (specialmente verde), cacao, liquirizia, carciofi, cachi, fragole, noci, arachidi, mandorle, castagne, legumi e, come già anticipato, nell’uva. I tannini utilizzati nel settore enologico sono prodotti naturali, di origine vegetale, definiti anche esogeni e sono impiegati per rinforzare l’azione naturale dei tannini presenti nel vino (endogeni).
Miscela granulata di tannini estratti da legni esotici e legno di quercia non tostato, Enartis Tan XC è un tannino da utilizzare nella fermentazione delle uve rosse con l'obiettivo di favorire la stabilizzazione della materia colorante. Tan XC infatti, è ricco in tannini monocatechinici estremamente efficaci nel copigmentare con gli antociani e nell'originare così complessi colorati...
Miscela granulata di tannini estratti da legni esotici e legno di quercia non tostato, Enartis Tan XC è un tannino da utilizzare nella fermentazione delle uve rosse con l'obiettivo di favorire la stabilizzazione della materia colorante. Tan XC infatti, è ricco in tannini monocatechinici estremamente efficaci nel copigmentare con gli antociani e nell'originare così complessi colorati...
Miscela granulata di tannini estratti da legni esotici e legno di quercia non tostato, Enartis Tan XC è un tannino da utilizzare nella fermentazione delle uve rosse con l'obiettivo di favorire la stabilizzazione della materia colorante. Tan XC infatti, è ricco in tannini monocatechinici estremamente efficaci nel copigmentare con gli antociani e nell'originare così complessi colorati...
Miscela granulata di tannini estratti da legni esotici e legno di quercia non tostato, Enartis Tan XC è un tannino da utilizzare nella fermentazione delle uve rosse con l'obiettivo di favorire la stabilizzazione della materia colorante. Tan XC infatti, è ricco in tannini monocatechinici estremamente efficaci nel copigmentare con gli antociani e nell'originare così complessi colorati...
ENARTIS TAN RED FRUIT è un preparato a base di tannini condensati estratti da legno di specie a bacca rossa.
Conferisce al vino intensi aromi di ciliegia, fragola, prugna, mirtillo ecc. che integrano gli aromi varietali e quelli prodotti nel corso della fermentazione.
ENARTIS TAN RED FRUIT inoltre, favorisce la stabilizzazione del colore e previene l'ossidazione degli...
ENARTIS TAN RED FRUIT è un preparato a base di tannini condensati estratti da legno di specie a bacca rossa.
Conferisce al vino intensi aromi di ciliegia, fragola, prugna, mirtillo ecc. che integrano gli aromi varietali e quelli prodotti nel corso della fermentazione.
ENARTIS TAN RED FRUIT inoltre, favorisce la stabilizzazione del colore e previene l'ossidazione degli...
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
Tannino gallico in forma granulare. Grazie ad un'intensa attività antiossidante, preserva le sostanze aromatiche del vino e previene la comparsa di difetti olfattivi tra i quali l'odore di ridotto causato dall'esposizione del vino ai raggi ultravioletti (colpo di luce). Inoltre, amplifica l'azione batteriostatica ed antiossidante dell'anidride solforosa.
Tannino ellagico in forma granulare ad intensa attività deproteinizzante. Agisce in sinergia con i tannini endogeni incrementando la struttura e l'equilibrio gustativo del vino e favorendone il processo di chiarifica.
Tannino ellagico in forma granulare ad intensa attività deproteinizzante. Agisce in sinergia con i tannini endogeni incrementando la struttura e l'equilibrio gustativo del vino e favorendone il processo di chiarifica.
Tannino ellagico in forma granulare ad intensa attività deproteinizzante. Agisce in sinergia con i tannini endogeni incrementando la struttura e l'equilibrio gustativo del vino e favorendone il processo di chiarifica.
Tannino ellagico in forma granulare ad intensa attività deproteinizzante. Agisce in sinergia con i tannini endogeni incrementando la struttura e l'equilibrio gustativo del vino e favorendone il processo di chiarifica.
Miscela di tannini di quercia estratti da doghe di legno lungamente stagionate all'aria e successivamente tostate. Apporta note di vaniglia e spezie e conferisce una struttura tannica piacevole, equilibrata e non aggressiva. Molto efficace anche per prolungare la vita delle barriques.
Miscela di tannini di quercia estratti da doghe di legno lungamente stagionate all'aria e successivamente tostate. Apporta note di vaniglia e spezie e conferisce una struttura tannica piacevole, equilibrata e non aggressiva. Molto efficace anche per prolungare la vita delle barriques.
Miscela di tannini di quercia estratti da doghe di legno lungamente stagionate all'aria e successivamente tostate. Apporta note di vaniglia e spezie e conferisce una struttura tannica piacevole, equilibrata e non aggressiva. Molto efficace anche per prolungare la vita delle barriques.
Miscela di tannini di quercia estratti da doghe di legno lungamente stagionate all'aria e successivamente tostate. Apporta note di vaniglia e spezie e conferisce una struttura tannica piacevole, equilibrata e non aggressiva. Molto efficace anche per prolungare la vita delle barriques.
Miscela di tannini condensati costituita in parte preponderante da tannini estratti da bucce d'uva bianca. Utilizzato nei vini bianchi sia in fermentazione che in affinamento, svolge un'intensa azione antiossidante garantendo di conseguenza una maggiore e più duratura freschezza sia a livello aromatico che di colore. A livello organolettico esalta la nota fruttata e floreale ed...
Miscela di tannini condensati costituita in parte preponderante da tannini estratti da bucce d'uva bianca. Utilizzato nei vini bianchi sia in fermentazione che in affinamento, svolge un'intensa azione antiossidante garantendo di conseguenza una maggiore e più duratura freschezza sia a livello aromatico che di colore. A livello organolettico esalta la nota fruttata e floreale ed...
Tannino estratto da doghe di rovere stagionate all'aria aperta. Può essere utilizzato sia nei vini bianchi che nei vini rossi per incrementarne la struttura e la complessità olfattiva grazie all'apporto di eleganti note di vaniglia, caramello e liquirizia. Inoltre, assicura una maggiore protezione antiossidante e previene e cura la formazione di odori di ridotto.
Tannino estratto da doghe di rovere stagionate all'aria aperta. Può essere utilizzato sia nei vini bianchi che nei vini rossi per incrementarne la struttura e la complessità olfattiva grazie all'apporto di eleganti note di vaniglia, caramello e liquirizia. Inoltre, assicura una maggiore protezione antiossidante e previene e cura la formazione di odori di ridotto.
Tannino granulare estratto da bucce di uva bianca non fermentata, specifico per il trattamento dei vini in fase di affinamento. La rapidità con cui ne viene realizzata l'estrazione, consente di ottenere un tannino perfettamente integro nella sua forma nativa. Enartis Tan Uvaspeed risulta così capace di conferire immediatamente un'intensa nota fruttata unitamente ad elevata struttura e...
Tannino granulare estratto da bucce di uva bianca non fermentata, specifico per il trattamento dei vini in fase di affinamento. La rapidità con cui ne viene realizzata l'estrazione, consente di ottenere un tannino perfettamente integro nella sua forma nativa. Enartis Tan Uvaspeed risulta così capace di conferire immediatamente un'intensa nota fruttata unitamente ad elevata struttura e...
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