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Enologia, Olearia, Birra Artigianale dal 1984
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Grazie ad una decennale esperienza in questo campo, siamo in grado di fornire ai nostri clienti i migliori prodotti, macchinari e attrezzature per aziende enologiche. Attuamo analisi specifiche di terreni, acque, campioni di vino e facciamo riparazioni principalmente su torchi, presse e pompe enologiche.
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"Vino pazzo che suole spingere anche l’uomo molto saggio a intonare una canzone, e a ridere di gusto, e lo manda su a danzare, e lascia sfuggire qualche parola che era meglio tacere."
(Omero)
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Miscela di tannino di galla e tannini condensati estratti da legno di acacia e limone, specifica per l'uso durante la fermentazione dei mosti bianchi. Esalta le note floreali e di frutta fresca del futuro vino, soprattutto quando usato in abbinamento a lieviti ad intensa attività betaglicosidasica.
320,45 €Prezzo
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Miscela di tannini condensati di vinacciolo e tannino di quercia, usato nelle prime fasi dell'affinamento in combinazione con un apporto controllato di ossigeno, contribuisce alla stabilizzazione del colore ed alla costruzione di una struttura gustativa morbida. Usato ai travasi, stabilizza il potenziale redox evitando così comparsa di riduzione e ossidazione. Particolarmente...
382,83 €Prezzo
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Miscela di tannini condensati per la protezione antiossidante e l'incremento dell'aroma fruttato dei vini rossi.
569,98 €Prezzo
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Miscela di tannini condensati per la protezione antiossidante e l'incremento dell'aroma fruttato dei vini bianchi e rosati.
569,98 €Prezzo
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Tannino per la rifinitura dei grandi vini. Usato in preimbottigliamento, Enartis Tan Dark Chocolate equilibra il potenziale ossido-riduttivo del vino e ne migliora le caratteristiche organolettiche.
676,92 €Prezzo
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Preparazione enzimatica microgranulata ricca in attività secondarie, Color Plus è particolarmente efficace nell'estrazione e stabilizzazione della materia colorante.
398,43 €Prezzo
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Enzima macerativo per la produzione di vini bianchi caratterizzati da intensi aromi primari di frutta. Possiede un ricco ventaglio di attività secondarie che disgregano le membrane cellulari incrementando l'estrazione delle sostanze aromatiche legate alle parti solide dell'uva. Nella vinificazione in bianco e in rosato contribuisce a ridurre l'uso di bentonite.
382,83 €Prezzo
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Preparato a base di metabisolfito di potassio, sorbato di potassio ed acido ascorbico. Stabilizzante biologico del vino indispensabile in tutti quei casi in cui la tecnologie disponibile non garantisce un’adeguata stabilità microbiologica.
52,73 €Prezzo
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Grazie alla sua elevata concentrazione in attività poligalatturonasica, cellulasica ed emicellulasica, questo enzima liquido assicura la rapida sfecciatura di mosti notoriamente difficili da pulire. Attivo anche a bassi pH e basse temperature.
382,83 €Prezzo
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Gomma arabica in soluzione ad elevato effetto stabilizzante e strutturante. Prodotta a partire da Acacia verek, sottostà ad un processo di produzione di semplice solubilizzazione e purificazione, finalizzato a mantenere pressoché intatte le dimensioni e la struttura nativa della gomma. Si ottiene così una gomma altamente efficace per la stabilizzazione della materia colorante e capace...
2.660,13 €Prezzo
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Enzima pectolitico polvere ad elevata concentrazione e purezza. Particolarmente indicato per la defecazione statica dei mosti dove provoca una rapida idrolisi delle pectine accelerandone così la chiarifica.
95,43 €Prezzo