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Enologia, Olearia, Birra Artigianale dal 1984
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Prodotti enologici
Per realizzare la migliore produzione possibile dalle uve a tua disposizione serve trovare i necessari ingredienti vino che ti consentiranno di ottenere un prodotto finale dal grande aroma e dal perfetto gusto, con cui potrai soddisfare le richieste della tua clientela oppure le tue necessità personali. In questa sezione sono disponibili diversi tipi di ingredienti aggiuntivi per il vino, puoi scegliere quello che più si avvicina alle tue necessità, come i lieviti per vino, che aiutano e accelerano la normale fermentazione dell'uva per velocizzare tutto il procedimento, anche grazie all'aiuto di altri prodotti per la fermentazione, quali enzimi o attivanti. Gli ingredienti per vino che troverai nel catalogo sono realizzati con le migliori caratteristiche, adatte a vari tipi di affinamenti. Quelli di lunga durata ad esempio, in cui il prodotto viene tenuto in appositi contenitori vino, realizzando una bevanda dalle migliori qualità grazie al migliore decorso fermentativo e alla buona resistenza all'alcool che il nostro prodotto assicura. Fra gli ingredienti per vino potrai scegliere quelli esplicitamente pensati per i rossi, come i lieviti realizzati a partire dal San Giovese, che donano un aroma fruttato e floreale adatto a vitigni di tipo mediterraneo, oppure quelli adatti per quelli bianchi o rosati, dal profilo aromatico che ricorda i fiori bianchi o la pesca gialla e con una eccellente freschezza aromatica. I nostri ingredienti vino ti consentiranno di realizzare un prodotto di altissima qualità, che potrai decidere di lasciare in grandi contenitori oppure travasare in bottiglie in vetro della migliore qualità, così che potrai commercializzarlo o gustarlo in compagnia dei tuoi amici. Anche l'imbottigliamento vini prevede anche l'utilizzo di prodotti chimici per la stabilizzazione dei liquidi, i cosiddetti stabilizzanti vino, ideali per migliorare la struttura dei vini ed inibire l'attività ossidasica che le uve possono generare in alcuni casi.
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Selezione di bentoniti naturali ad elevata purezza, PHARMABENT risponde alla più severe esigenze in materia di contatto alimentare e di stabilità.
189,33 €Prezzo
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Carbone decolorante umido. La forma umida ne rende pratico l’impiego riducendo sensibilmente la formazione di polveri fastidiose per l’operatore. Consigliato per eliminare la componente rossa residua di mosti e vini bianchi ottenuti da uve rosse, per la cura di vini ossidati, per la decolorazione di aceti e vini base vermouth.
109,48 €Prezzo
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Pura albumina d’uovo in polvere. Riduce l’astringenza ed ammorbidisce il vino senza alterare l’equilibrio gustativo iniziale. Particolarmente indicata per la chiarifica di vini rossi di qualità e di vini affinati in legno.
44,70 €Prezzo
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Nuova gelatina liquida ad alto peso molecolare per la chiarifica di mosti e vini di qualità. Pratica alternativa alle gelatine solubili a caldo e all'albumina d'uovo.
350,03 €Prezzo
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CLARIL AF è un chiarificante a base di proteine vegetali, PVPP e coadiuvanti minerali. Particolarmente efficace nel prevenire e curare fenomeni di ossidazione e pinking, contribuisce alla stabilità proteica e alla rimozione del colore in mosti bianchi ottenuti da uve rosse. La formulazione priva di composti allergenici esenta dall'obbligo di etichettatura imposto dalla Dir....
309,86 €Prezzo
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Sol di silice a pH basico. Utilizzato in abbinamento a chiarificanti proteici come gelatine e colla di pesce, assicura una chiarifica rapida e completa e la formazione di fecce compatte.
108,98 €Prezzo
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3.323,03 €Prezzo
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PROTOMIX AF è un nuovo chiarificante pensato soprattutto per la pulizia e stabilizzazione dei mosti dove elimina le sostanze polifenoliche responsabili dei fenomeni di ossidazione e le proteine responsabili dell'instabilità proteica. Usato in fermentazione favorisce l'attività metabolica del lievito. La sua formulazione priva di composti allergenici esenta dall'obbligo di...
209,42 €Prezzo
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Chiarificante a base di acidi organici di rame su matrice organica e minerale per la cura e prevenzione degli odori di ridotto.
56,75 €Prezzo




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