Crediamo nel tuo vino e lo supportiamo con le migliori biotecnologie. Questi particolari prodotti nascono da un attento lavoro e nella selezione delle materie prime. Grazie ad un team di ricerca e sviluppo offriamo prodotti certificati e servizi innovativi, pensati per permettere all’enologo di esprimere al meglio il potenziale dei vini.
Siamo attenti all’evoluzione del gusto del mercato e monitoriamo le nuove tendenze per proporre biotecnologie utili a raggiungere lo scopo enologico desiderato.
LE BOLLICINE PERFETTE ...
Grazie all’esperienza ventennale nel settore della produzione di vini spumanti e ad un team di lavoro che conosce ed è in grado di gestire i punti critici nel processo produttivo del Metodo Classico e del Metodo Charmat, abbiamo realizzato una gamma di prodotti e protocolli d’impiego specifici per la produzione di vini spumanti.
Lieviti, attivanti e coadiuvanti di remuage per la spumantizzazione sono stati studiati per queste particolari tipologie di prodotto, così come la gamma di prodotti per la formulazione delle Liqueur d’Expedition.
Realizziamo inoltre protocolli di lavoro per la presa di spuma e sciroppo di dosaggio attraverso un’assistenza diretta al cliente.
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Extratan® Galla è un tannino di grande purezza ottenuto da materia prima selezionata mediante un processo di estrazione in grado di preservare le peculiarità chimiche, in particolare la forte reattività nei confronti delle proteine. Particolarmente efficace su uve attaccate da B. cynerea.
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Extratan® Galla è un tannino di grande purezza ottenuto da materia prima selezionata mediante un processo di estrazione in grado di preservare le peculiarità chimiche, in particolare la forte reattività nei confronti delle proteine. Particolarmente efficace su uve attaccate da B. cynerea.
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Extratan® Galla è un tannino di grande purezza ottenuto da materia prima selezionata mediante un processo di estrazione in grado di preservare le peculiarità chimiche, in particolare la forte reattività nei confronti delle proteine. Particolarmente efficace su uve attaccate da B. cynerea.
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Extratan® Galla è un tannino di grande purezza ottenuto da materia prima selezionata mediante un processo di estrazione in grado di preservare le peculiarità chimiche, in particolare la forte reattività nei confronti delle proteine. Particolarmente efficace su uve attaccate da B. cynerea.
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Extratan® Med inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici reponsabili delle note agrumate e floreali, rendendo maggiormente evidenti ed intense queste caratteristiche organolettiche.
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Extratan® Med inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei componenti aromatici reponsabili delle note agrumate e floreali, rendendo maggiormente evidenti ed intense queste caratteristiche organolettiche.
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Extratan® Q ha una efficacia importante per quanto riguarda la stabilizzazione del colore. Grazie alle sue caratteristiche ed alla elevata reattività, è in grado di legarsi con gli antociani estratti nelle prime fasi di macerazione e fermentazione assicurando, fin da subito, una migliore intensità colorante e al tempo stesso stabile. Extratan® Q si dimostra anche un buon protettore...
Extratan® Q ha una efficacia importante per quanto riguarda la stabilizzazione del colore. Grazie alle sue caratteristiche ed alla elevata reattività, è in grado di legarsi con gli antociani estratti nelle prime fasi di macerazione e fermentazione assicurando, fin da subito, una migliore intensità colorante e al tempo stesso stabile. Extratan® Q si dimostra anche un buon protettore...
Extratan® Red Plus favorisce la stabilizzazione della materia colorante, proteggendo il vino da possibili fenomeni di ossidazione. Inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino.
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Extratan® Red Plus favorisce la stabilizzazione della materia colorante, proteggendo il vino da possibili fenomeni di ossidazione. Inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino.
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Extratan® Red favorisce la stabilizzazione della materia colorante, proteggendo il vino da possibili fenomeni di ossidazione. L’utilizzo di Extratan® Red permette la formazione di legami tannini-tioli che limita l’accumulo di tioli, riducendo il carattere ridotto dei vini. Grazie alla capacità chelante nei riguardi del ferro e del rame mette al riparo il vino nei riguardi delle casses...
Extratan® Red favorisce la stabilizzazione della materia colorante, proteggendo il vino da possibili fenomeni di ossidazione. L’utilizzo di Extratan® Red permette la formazione di legami tannini-tioli che limita l’accumulo di tioli, riducendo il carattere ridotto dei vini. Grazie alla capacità chelante nei riguardi del ferro e del rame mette al riparo il vino nei riguardi delle casses...
Extratan® Redox inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e pienezza al vino. Migliora la struttura dei vini, permette la gestione dell’affinamento al riparo da ossidazioni eccessive..
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Extratan® 1 è un preparato indicato per ampliare le sensazioni legate alle note fruttate dei vini, in particolare le note di frutta rossa e sottobosco; migliorando la qualità e la complessità aromatica, la struttura e l’equilibrio gustativo.
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Extratan® 1 è un preparato indicato per ampliare le sensazioni legate alle note fruttate dei vini, in particolare le note di frutta rossa e sottobosco; migliorando la qualità e la complessità aromatica, la struttura e l’equilibrio gustativo.
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Extratan® 2 è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare la complessità dei vini bianchi, rosati e degli spumanti, esalta gli aromi terpenici e floreali ed ha una forte azione antiossidante che permette di aumentare la longevità del vino, mettendo in evidenza le note floreali ed agrumate.
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Extratan® 2 è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare la complessità dei vini bianchi, rosati e degli spumanti, esalta gli aromi terpenici e floreali ed ha una forte azione antiossidante che permette di aumentare la longevità del vino, mettendo in evidenza le note floreali ed agrumate.
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Extratan® 3 è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare le sensazioni di freschezza dei vini bianchi; esalta le note balsamiche, di menta ed eucalipto, ha una forte azione antiossidante che permette di aumentare la longevità del vino, coprendo eventuali note ossidative che si possono sviluppare durante la conservazione.
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Extratan® 3 è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare le sensazioni di freschezza dei vini bianchi; esalta le note balsamiche, di menta ed eucalipto, ha una forte azione antiossidante che permette di aumentare la longevità del vino, coprendo eventuali note ossidative che si possono sviluppare durante la conservazione.
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Extratan® American Oak è ottenuto dal durame del legno di rovere americano (Quercus alba), lasciato ad essiccare per 36 mesi all’aperto, successivamente tostato ed estratto con un processo lento mediante l’utilizzo di una soluzione idroalcolica.
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Extratan® American Oak è ottenuto dal durame del legno di rovere americano (Quercus alba), lasciato ad essiccare per 36 mesi all’aperto, successivamente tostato ed estratto con un processo lento mediante l’utilizzo di una soluzione idroalcolica.
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