BIOMIGLIORATORI OENO: la qualità passa da piccoli accorgimenti
Realizzare prodotti che aiutino a creare vini con forte personalità, che esprimano a fondo le proprie caratteristiche senza alterare la tipicità, questa è la gamma Biomiglioratori Oeno. Attenzione al dettaglio e materie prime di altissima qualità, per offrire soluzioni mirate a bassi dosaggi. Un importante contributo per armonizzare i vini, eliminare astringenza e note verdi, aumentare volume e piacevolezza, favorire la persistenza sul palato, amplificare note fruttare e freschezza.
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Advance PRO si utilizza per esaltare l’eleganza, la finezza e la morbidezza dei vini spumanti e frizzanti. Migliora la finezza del perlage e la tenuta della schiuma, permette di stabilizzare la frazione colloidale degli spumanti, migliorandone la tenuta nel tempo limitando il decadimento qualitativo. Riduce le note verdi e l’amaro degli spumanti. Può contribuire alla stabilità...
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Advance RED permette di incrementare sensibilmente il volume e la lunghezza dei vini rossi, attenua le note verdi date da tannini poco polimerizzati, permette di rendere più armonici i vini strutturati. Alcune frazioni di mannoproteine contenute nel prodotto sono in grado di formare complessi con tannini poco polimerizzati, riducendo in maniera evidente le note verdi ed erbacee;...
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Advance WHITE aumenta la rotondità e la morbidezza dei vini bianchi, favorisce l’attenuazione dell’astringenza e permette l’espressione delle note sensoriali riconducibili alla sapidità. Permette di limitare l’invecchiamento naturale e prematuro delle componenti aromatiche dei vini bianchi e rosati, migliorando quindi la conservabilità e la stabilità aromatica durante il processo...
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Bact Off è un coadiuvante enologico vegetale, allergen free ed OGM free, messo a punto per controllare la flora batterica durante la vinificazione e l’affinamento del vino. Impedisce lo sviluppo sia dei batteri lattici sia dei batteri acetici. Bact Off è completamente inodore ed insapore e non modifica le caratteristiche organolettiche del vino. L’utilizzo di Bact Off permette di...
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Prestige Elevage è un preparato indicato per ampliare la rotondità e la grassezza dei vini, migliorando la qualità e la complessità aromatica, la struttura e l’equilibrio gustativo. Grazie alla complessazione dei tannini con i polisaccaridi, l’impiego permette di attenuare l’astringenza dei tannini e di mascherare le note verdi e l’amaro.
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Le mannoproteine di Prestige Gold sono estratte da un ceppo di lievito S. Cerevisiae, selezionato appositamente per questo processo poichè particolarmente ricco di polisaccaridi parietali.
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Prestige Liqueur è un nutriente organico ottenuto con un processo industriale particolare, durante le fasi di essiccamento si opera a basse temperature in modo da stabilizzare la frazione amminoacidica e peptidica. I lieviti inattivati sono ottenuti da un ceppo di lievito di S. Cerevisiae, particolarmente ricche di polisaccaridi parietali, che sono poi trattate per aumentare la...
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Prestige Rondeur è ottenuto da scorze di lievito particolarmente ricche in polisaccaridi parietali che, grazie ad un processo di produzione innovativo, lo rende utilizzabile dall’inizio della fermentazione per ottenere vini morbidi e fruttati. La disponibilità elevata ed immediata di polisaccaridi permette inoltre una migliore stabilizzazione del colore. L’impiego permette di rendere...
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Prestige Tropical inibisce le attività ossidasiche conferendo struttura e complessità al vino. Offre un’elevata protezione nei confronti dell’ossidazione dei precursori aromatici responsabili delle note agrumate, mentre il derivato di lievito ricco in peptidi riducenti permette di esaltare le note di frutta tropicale.
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