Crediamo nel tuo vino e lo supportiamo con le migliori biotecnologie. Questi particolari prodotti nascono da un attento lavoro e nella selezione delle materie prime. Grazie ad un team di ricerca e sviluppo offriamo prodotti certificati e servizi innovativi, pensati per permettere all’enologo di esprimere al meglio il potenziale dei vini.
Siamo attenti all’evoluzione del gusto del mercato e monitoriamo le nuove tendenze per proporre biotecnologie utili a raggiungere lo scopo enologico desiderato.
LE BOLLICINE PERFETTE ...
Grazie all’esperienza ventennale nel settore della produzione di vini spumanti e ad un team di lavoro che conosce ed è in grado di gestire i punti critici nel processo produttivo del Metodo Classico e del Metodo Charmat, abbiamo realizzato una gamma di prodotti e protocolli d’impiego specifici per la produzione di vini spumanti.
Lieviti, attivanti e coadiuvanti di remuage per la spumantizzazione sono stati studiati per queste particolari tipologie di prodotto, così come la gamma di prodotti per la formulazione delle Liqueur d’Expedition.
Realizziamo inoltre protocolli di lavoro per la presa di spuma e sciroppo di dosaggio attraverso un’assistenza diretta al cliente.
Scarica le relative tabelle delle linee di prodotto;
Extratan® Buccia è un prodotto di origine procinanidinica e catechinica adatto nella lavorazione di vini rossi, bianchi e rosati, l’utilizzo è volto a limitare le ossidazioni (evitando possibili alterazioni del colore), contribuisce alla produzione di vini complessi, armoniosi e di corpo. Conferisce al vino eleganza e finezza, arrotondando le spigolosità date di tannini verdi e poco...
Extratan® Buccia è un prodotto di origine procinanidinica e catechinica adatto nella lavorazione di vini rossi, bianchi e rosati, l’utilizzo è volto a limitare le ossidazioni (evitando possibili alterazioni del colore), contribuisce alla produzione di vini complessi, armoniosi e di corpo. Conferisce al vino eleganza e finezza, arrotondando le spigolosità date di tannini verdi e poco...
Extratan® Elegance NT è estratto mediante l’utilizzo di acqua, senza ricorrere a principi chimici; questo conferisce al prodotto un’elevata qualità e gli permette di mantenere intatte le proprie caratteristiche. Si distingue per una buona tannicità, un’elegante complessità ed un piacevole dolcezza. La sua origine permette di esprimersi al meglio per garantire vini con senzazioni...
Extratan® Elegance NT è estratto mediante l’utilizzo di acqua, senza ricorrere a principi chimici; questo conferisce al prodotto un’elevata qualità e gli permette di mantenere intatte le proprie caratteristiche. Si distingue per una buona tannicità, un’elegante complessità ed un piacevole dolcezza. La sua origine permette di esprimersi al meglio per garantire vini con senzazioni...
Extratan® French Oak è ottenuto dal durame del legno di rovere francese del Massiccio Centrale (Quercus robur) lasciato essiccare all’aperto per 36 mesi, tostato e successivamente estratto con un processo lento con l’utilizzo di una soluzione idroalcolica.
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Extratan® French Oak è ottenuto dal durame del legno di rovere francese del Massiccio Centrale (Quercus robur) lasciato essiccare all’aperto per 36 mesi, tostato e successivamente estratto con un processo lento con l’utilizzo di una soluzione idroalcolica.
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Extratan® Moscato è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare la complessità dei vini bianchi, migliora la stabilità del colore ed aiuta a prevenire l'ossidazione. L’utilizzo a fine fermentazione permette di incrementare la struttura ed il volume in bocca.
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Extratan® Moscato è un preparato studiato per aprire i profumi ed incrementare la complessità dei vini bianchi, migliora la stabilità del colore ed aiuta a prevenire l'ossidazione. L’utilizzo a fine fermentazione permette di incrementare la struttura ed il volume in bocca.
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L’uso di Extratan® Tea nella vinificazione in rosso è consigliato nella fase di macerazione ed alla svinatura, su vini poveri di materia colorante o con antociani instabili e difficili da fissare; grazie al basso peso molecolare sono in grado di complessare gli antociani evitando la formazione di copolimeri ad elevato peso molecolare che risultano essere poco solubili. Può essere...
L’uso di Extratan® Tea nella vinificazione in rosso è consigliato nella fase di macerazione ed alla svinatura, su vini poveri di materia colorante o con antociani instabili e difficili da fissare; grazie al basso peso molecolare sono in grado di complessare gli antociani evitando la formazione di copolimeri ad elevato peso molecolare che risultano essere poco solubili. Può essere...
Extratan® T Oak è un tannino ellagico consigliato per il trattamento di vini rossi, rosati e bianchi; è ottenuto dal durame del legno di quercia francese tramite un processo di estrazione innovativo; questo processo assicura l’estrazione della frazione tannica meno aggressiva e dalle note più dolci, mentre la tostatura conferisce una serie di sostanze che contribuiscono ad ottenere un...
Extratan® T Oak è un tannino ellagico consigliato per il trattamento di vini rossi, rosati e bianchi; è ottenuto dal durame del legno di quercia francese tramite un processo di estrazione innovativo; questo processo assicura l’estrazione della frazione tannica meno aggressiva e dalle note più dolci, mentre la tostatura conferisce una serie di sostanze che contribuiscono ad ottenere un...
Extratan® Vinacciolo è un tannino consigliato per il trattamento di vini rossi e bianchi. Grazie alla sua origine rilascia all’interno del prodotto la composizione tannica presente naturalmente nei vinaccioli di uve mature, inoltre interagisce con le proteine e con la materia colorante limitando le ossidazioni. Extratan® Vinacciolo è ottenuto da vinaccioli di uve bianche, separati...
Extratan® Vinacciolo è un tannino consigliato per il trattamento di vini rossi e bianchi. Grazie alla sua origine rilascia all’interno del prodotto la composizione tannica presente naturalmente nei vinaccioli di uve mature, inoltre interagisce con le proteine e con la materia colorante limitando le ossidazioni. Extratan® Vinacciolo è ottenuto da vinaccioli di uve bianche, separati...
AntiO2 possiede una elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze fenoliche ossidabili: è attivo su catechine, leucoantociani e tannini, sostanze cha tende a rimuovere dal vino per adsorbimento colloidale. Può essere utilizzato come sostitutivo della caseina.
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AntiO2 possiede una elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze fenoliche ossidabili: è attivo su catechine, leucoantociani e tannini, sostanze cha tende a rimuovere dal vino per adsorbimento colloidale. Può essere utilizzato come sostitutivo della caseina.
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nti R ha un’elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze solforate che causano problemi organolettici generalmente definiti come ridotto, solforato, odore di cavolo, ecc.; è attivo anche su vini che hanno problemi di riduzione molto evidenti, dove l’utilizzo di altre tecniche curative non è efficace. Può essere utilizzato come sostitutivo del rame. L’utilizzo non comporta...
nti R ha un’elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze solforate che causano problemi organolettici generalmente definiti come ridotto, solforato, odore di cavolo, ecc.; è attivo anche su vini che hanno problemi di riduzione molto evidenti, dove l’utilizzo di altre tecniche curative non è efficace. Può essere utilizzato come sostitutivo del rame. L’utilizzo non comporta...
nti R ha un’elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze solforate che causano problemi organolettici generalmente definiti come ridotto, solforato, odore di cavolo, ecc.; è attivo anche su vini che hanno problemi di riduzione molto evidenti, dove l’utilizzo di altre tecniche curative non è efficace. Può essere utilizzato come sostitutivo del rame. L’utilizzo non comporta...
nti R ha un’elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze solforate che causano problemi organolettici generalmente definiti come ridotto, solforato, odore di cavolo, ecc.; è attivo anche su vini che hanno problemi di riduzione molto evidenti, dove l’utilizzo di altre tecniche curative non è efficace. Può essere utilizzato come sostitutivo del rame. L’utilizzo non comporta...
Caseinato di potassio purissimo solubile. Prodotto per il trattamento antiossidativo del vino
Scarica la Scheda Tecnica di questo prodotto da QUI
Scarica le linee guida di tutti i Chiarificanti da...
Caseinato di potassio purissimo solubile. Prodotto per il trattamento antiossidativo del vino
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Il PVPP possiede una elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze fenoliche maggiormente ossidate: è attivo su catechine, leucoantociani e tannini, sostanze cha tende a rimuovere dal vino per adsorbimento colloidale. Il PVPP è caratterizzato anche dall'assoluta inerzia chimica che lo rende ideale nel trattamento di succhi di frutta, mosti e vini, nei quali non lascia...
Il PVPP possiede una elevata e specifica capacità di adsorbimento di sostanze fenoliche maggiormente ossidate: è attivo su catechine, leucoantociani e tannini, sostanze cha tende a rimuovere dal vino per adsorbimento colloidale. Il PVPP è caratterizzato anche dall'assoluta inerzia chimica che lo rende ideale nel trattamento di succhi di frutta, mosti e vini, nei quali non lascia...
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