Per realizzare la migliore produzione possibile dalle uve a tua disposizione serve trovare i necessari ingredienti vino che ti consentiranno di ottenere un prodotto finale dal grande aroma e dal perfetto gusto, con cui potrai soddisfare le richieste della tua clientela oppure le tue necessità personali. In questa sezione sono disponibili diversi tipi di ingredienti aggiuntivi per il vino, puoi scegliere quello che più si avvicina alle tue necessità, come i lieviti per vino, che aiutano e accelerano la normale fermentazione dell'uva per velocizzare tutto il procedimento, anche grazie all'aiuto di altri prodotti per la fermentazione, quali enzimi o attivanti. Gli ingredienti per vino che troverai nel catalogo sono realizzati con le migliori caratteristiche, adatte a vari tipi di affinamenti. Quelli di lunga durata ad esempio, in cui il prodotto viene tenuto in appositi contenitori vino, realizzando una bevanda dalle migliori qualità grazie al migliore decorso fermentativo e alla buona resistenza all'alcool che il nostro prodotto assicura. Fra gli ingredienti per vino potrai scegliere quelli esplicitamente pensati per i rossi, come i lieviti realizzati a partire dal San Giovese, che donano un aroma fruttato e floreale adatto a vitigni di tipo mediterraneo, oppure quelli adatti per quelli bianchi o rosati, dal profilo aromatico che ricorda i fiori bianchi o la pesca gialla e con una eccellente freschezza aromatica. I nostri ingredienti vino ti consentiranno di realizzare un prodotto di altissima qualità, che potrai decidere di lasciare in grandi contenitori oppure travasare in bottiglie in vetro della migliore qualità, così che potrai commercializzarlo o gustarlo in compagnia dei tuoi amici. Anche l'imbottigliamento vini prevede anche l'utilizzo di prodotti chimici per la stabilizzazione dei liquidi, i cosiddetti stabilizzanti vino, ideali per migliorare la struttura dei vini ed inibire l'attività ossidasica che le uve possono generare in alcuni casi.
Produciamo attrezzature e macchinari personalizzati, contattati per un preventivo gratuito
Lievito per vini bianchi di alta gamma, selezionato per le sue ottime doti fermentative e per la finezza e la pulizia olfattiva che caratterizzano i vini prodotti con questo lievito. Quando utilizzato nella fermentazione di uve di qualità rispetta le caratteristiche varietali dell’uva e ne esalta gli aromi fruttati.
Lievito per vini bianchi di alta gamma, selezionato per le sue ottime doti fermentative e per la finezza e la pulizia olfattiva che caratterizzano i vini prodotti con questo lievito. Quando utilizzato nella fermentazione di uve di qualità rispetta le caratteristiche varietali dell’uva e ne esalta gli aromi fruttati.
Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus consigliato per la produzione di vini bianchi in condizioni di riduzione e fermentazioni a basse temperature. Buona produzione di aromi fermentativi che integrano, senza sovrastare, la tipicità varietale. Resistenza all’alcol fino a 16,5% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione10 ÷ 20°C.
Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus consigliato per la produzione di vini bianchi in condizioni di riduzione e fermentazioni a basse temperature. Buona produzione di aromi fermentativi che integrano, senza sovrastare, la tipicità varietale. Resistenza all’alcol fino a 16,5% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione10 ÷ 20°C.
Miscela di due ceppi di lievito particolarmente efficace nel prevenire e curare fermentazioni stentate o in arresto. Può essere impiegata con ottimi risultati anche nella fermentazione di mosti ottenuti da uve appassite. Resistenza all?alcol fino a 16,5% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione12 ÷ 34°C.
Miscela di due ceppi di lievito particolarmente efficace nel prevenire e curare fermentazioni stentate o in arresto. Può essere impiegata con ottimi risultati anche nella fermentazione di mosti ottenuti da uve appassite. Resistenza all?alcol fino a 16,5% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione12 ÷ 34°C.
Saccharomyces cerevisiae per la produzione di vini bianchi giovani, rossi giovani e rosati. Resistenza all’alcol fino a 13% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione15 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae per la produzione di vini bianchi giovani, rossi giovani e rosati. Resistenza all’alcol fino a 13% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione15 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus selezionato per la produzione di spumanti fermentati sia in autoclave (metodo Charmat) sia in bottiglia. Molto resistente alla pressione, mostra una buona tendenza a flocculare al termine della fermentazione. Resistenza all'alcol fino a 17% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione10 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae ex r.f. bayanus selezionato per la produzione di spumanti fermentati sia in autoclave (metodo Charmat) sia in bottiglia. Molto resistente alla pressione, mostra una buona tendenza a flocculare al termine della fermentazione. Resistenza all'alcol fino a 17% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione10 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae selezionato per la produzione di vini rosati e vini rossi giovani e di medio invecchiamento. Rispetta gli aromi varietali e presenta una moderata capacità demalicate (- 25%). Resistenza all’alcol fino a 16% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione15 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae selezionato per la produzione di vini rosati e vini rossi giovani e di medio invecchiamento. Rispetta gli aromi varietali e presenta una moderata capacità demalicate (- 25%). Resistenza all’alcol fino a 16% v/v. Range ottimale di temperatura di fermentazione15 ÷ 30°C.
Saccharomyces cerevisiae consigliato per la produzione di grandi vini dagli aromi complessi e speziati, strutturati e voluminosi al palato. Per le scarse esigenze nutrizionali e l’ampio range di temperatura di fermentazione (18 ÷ 35°C) permette la produzione di vini di elevata qualità anche in condizioni fermentative difficili. Resistenza all’alcol fino a 16% v/v.
Saccharomyces cerevisiae consigliato per la produzione di grandi vini dagli aromi complessi e speziati, strutturati e voluminosi al palato. Per le scarse esigenze nutrizionali e l’ampio range di temperatura di fermentazione (18 ÷ 35°C) permette la produzione di vini di elevata qualità anche in condizioni fermentative difficili. Resistenza all’alcol fino a 16% v/v.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante di fementazione a rilascio graduale. Nutriferm gradual release sfrutta le particolari caratteristiche di permeabilità del materiale con cui è confezionato, al fine di avere un rilascio controllato di ammonio nella seconda metà della fermentazione alcolica.
Attivante interamente di origine organica, fornisce al lievito aminoacidi che possono essere utilizzati come precursori per la sintesi di composti aromatici. Se abbinato ad un lievito capace di sfruttare questo patrimonio aminoacidico, Nutriferm Arom aumenta in modo significativo l'intensità e la complessità aromatica del vino.
Attivante interamente di origine organica, fornisce al lievito aminoacidi che possono essere utilizzati come precursori per la sintesi di composti aromatici. Se abbinato ad un lievito capace di sfruttare questo patrimonio aminoacidico, Nutriferm Arom aumenta in modo significativo l'intensità e la complessità aromatica del vino.
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